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茶业好茶推荐

茶爱好者必备的茶叶专业术语你知道哪些?

发布人: 菠菜论坛 来源: 菠菜论坛官网 发布时间: 2020-07-11 21:34

  不管是喜欢喝茶,还是从事茶行业,都有一些比较专业的术语,对于刚接触茶的朋友来说,经常会听得一头雾水。下面这些专业术语,一定要知道。

  是由茶叶中有机锗与多糖类结合而溶于水产生。茶气在老茶中易出现,常表现为打嗝、身体发暖、发热、发轻汗等。

  茶叶中的碱类物质,一般专指茶叶碱,具有舒缓镇痛等功效;广义的茶碱是指,茶叶中的咖啡碱、可可碱和茶叶碱的统称。

  茶叶中多酚类物质,是形成茶叶色香味的主要成份之一,也是茶叶中有保健功能的主要成份之一,其主要功效多大几十种。

  茶多糖是一类具有一定生理活性的复合多糖具有以下多种生物活性,降血糖,降血脂,调节免疫,抗凝血,抗血栓,抗氧化等。

  茶氨酸(L-Theanine)是茶叶中特有的游离氨基酸,是茶叶中生津润甜的主要成份。有舒缓神经、提高记忆力、神经细胞的作用。

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